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Zuppa di pesce di scoglio con crostini

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Imposte incluse.

La zuppa di pesce di scoglio è una zuppa preparata con pesce pescato in una zona rocciosa, dalla riva o dalla barca, e pescato con l'esca, con reti fatte in casa. 

La zuppa di pesce di scoglio contiene il labride che vive in piccoli banchi ed è ampiamente presente nelle acque del Mediterraneo a partire da un metro di profondità, il Sarran di natura golosa che lo spinge a mordere l'esca, il Roucail scorfano rosso, galinette e mostelle. Il loro sapore è forte perché non c'è il pesce bianco e poco salato perché il Mar Mediterraneo è salato. 

La zuppa di pesce di scoglio viene cotta con zafferano, sale, pepe, il tutto viene pressato per estrarne la polpa, rendendo possibile la preparazione di una zuppa che può essere accompagnata da una salsa rouille o una aioli, con o senza formaggio. E ovviamente i nostri crostini di pane! 

Alla zuppa di pesce di scoglio viene anche aggiunto lo zafferano, un piatto gustoso e nutriente, ideale per le serate invernali. Senza conservanti, addensanti o conservanti.

Preparazione: riscaldare a fuoco basso e servire sui nostri crostini, accompagnati dalla salsa rouille e con o senza formaggio grattugiato, secondo i vostri gusti. Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro 2 giorni.

Ingredienti: acqua, pesce intero del Mediterraneo (Francia), cipolle, olio vergine di oliva, sale, doppio concentrato di pomodoro, riso, farina di riso, sale, erbe aromatiche, spezie, pepe, zafferano.

Formato: confezione in vetro da 780 gr, 1 sacchetto di crostini al naturale da 150 gr, 1 sacchetto di crostini con aglio e olio di oliva da 75 gr.

Provala con la nostra salsa ROUILLE!!!!